Приготовление пасхального кулича — настоящее искусство, требующее знаний и внимания к деталям. Основа успеха — правильное тесто: воздушное, сбалансированное по влажности, с идеальным сочетанием специй и добавок.
Многие сталкиваются с тем, что кулич оседает, трескается или недостаточно пропекается. Здесь важны и точные пропорции, и техника замеса, и даже выбор формы для выпечки.
В нашей онлайн-школе мы раскрываем все нюансы: как работать с дрожжами, создавать узоры из глазури, украшать цукатами и орехами, чтобы ваш кулич стал не только вкусным, но и визуальным воплощением праздника
Куличи – это уникальная выпечка, способная поднять настроение любому!
И я хочу поделиться с вами уникальными рецептами данного шедевра!
Представьте себе: нежный, сочный, ароматный кулич с легким миндальным вкусом и мягкой творожной текстурой. Он не только радует глаз, но и тает во рту! Легкая шоколадная глазурь с миндальными лепестками придает ему изысканный вид и насыщенный вкус.
Этот кулич готовится всего за 5 минут, что делает его идеальным выбором для тех, кто ценит время и хочет порадовать своих близких вкусным угощением!
Но настоящая изюминка — это легкий воздушный вкуснейший крем-брюле.
Изначально этот десерт создавался как способ «реанимировать» сухой кекс, но превратился в символ роскоши и гастрономического мастерства!
доступ: 1 месяц
доступ: 6 месяцев
- Украшение кулича декором
- Упаковка кулича
- Хранение и заморозка куличей
- Калькулятор теста для формы кулича
- Глазурь Ванильное облако на желатине
- Шоколадная глазурь Гурмэ
- Украшения для кулича из мастики
- Миндально-творожный
- Выведение хмелевых дрожжей
- Пасхальный кулич
- Ромовая баба
- Закваски и фруктовые дрожжи
- Солнечный с ванильным облаком
- Пасхальный на закваске
- Каринтийский райндлинг
- Солнечный с ванильным облаком
- Шоколадный рай с начинкой крем-брюле
*Вы можете внести предоплату 1000 руб. и заморозить цену курса на 72 часа.
*Если вам что-то не понравилось в процессе обучения в первые 7 дней после старта курса вы можете вернуть 100% суммы оплаты.
*Вы можете внести предоплату 1000 руб. и заморозить цену курса на 72 часа.
*Если вам что-то не понравилось в процессе обучения в первые 7 дней после старта курса вы можете вернуть 100% суммы оплаты.
*Вы можете внести предоплату 1000 руб. и заморозить цену курса на 72 часа.
*Если вам что-то не понравилось в процессе обучения в первые 7 дней после старта курса вы можете вернуть 100% суммы оплаты.
Меня зовут Надежда Алексеева, я – пекарь с опытом более 10 лет
Научилась всему через огромное количество проб и ошибок
Регулярно провожу офлайн-мастер-классы по хлебу на закваске
Постоянно участвую в мероприятиях по выпечке хлеба
Владею своей домашней пекарней «Надин хлеб»
Пеку также уникальную традиционную свадебную выпечку – караваи
Более 300 выпускников моих курсов и мастер-классов.
Вы думаете: вдруг у меня ничего не получится, и родные в очередной раз посмеются над моим хобби и попытками сделать нашу жизнь лучше?
Скажу вам так, большинство учеников справляются со всеми уроками с первого раза. Если смогли они, значит, сможете и Вы, а я Вам в этом помогу.
Я очень тщательно составлял каждый урок, чтобы даже новички могли свободно повторить их у себя на кухне. Но даже если что-то пойдёт не так, с подробной обратной связью, которая есть в каждом пакете, мы будем разбирать все ошибки и неудачи всех участниц до победного.
Вы сможете избежать многих промахов, просто присутствуя на эфирах и смотря за разборами чужих ошибок. Мне важен ваш результат, так что мы будем разбираться в мелочах и пробовать, пока не получится то, что надо!
И вы будете с гордостью думать, что теперь кормите домашних не каким-нибудь, а домашним хлебом, с которым вы справились сами!
Так что не бойтесь, главное — начать! А я вам помогу :)
Вы научитесь печь разные хлеба, которые получатся у вас, даже если вы не знаете, с какой стороны подойти к муке и весам, а словосочетание «расстоечная корзина», «автолитическая пауза», «выпечка с паром» вообще слышите впервые в жизни.
Тому доказательством сотни обученных мною студентов из разных стран мира :)
Специально для такого случая у нас предусмотрены беспроцентные рассрочки, где вы не будете чувствовать суммы платежа.
Я не раз говорил, что курс тем и ценен, что вы окупаете свои вложения в него за 8−12 месяцев, если откажетесь от магазинного хлеба и выпечки и будете выпекать хлеб дома для себя сами.
К тому же в нашей школе можно оформить рассрочку на 3, 6 или 12 месяцев с помощью нашего партнера Банка Тинькофф.
Многие спрашивают сразу про колпаки, про камень для выпечки, про хлебопечку, про планетарный миксер — поверьте, на первом этапе ничего этого вам не надо.
Что вам нужно в первую очередь — это ваши руки и горячее желание выпекать хлеб!
Многие участники курса отмечают, что обучение как раз помогает расслабиться и отдохнуть от обычных забот. Это сродни медитации — когда вы работаете с тестом, из головы уходят мысли о проблемах, вы успокаиваетесь и получаете удовольствие. Кроме того, позитивное и душевное общение с кураторами отвлечёт вас и поднимет настроение.
После окончания программы доступ к видеоурокам, рецептам и технологическим картам у вас останется на срок от 6 до 12 месяцев в зависимости от пакета.
Даже если вы вдруг не успеете испечь по всем рецептам курса за время с обратной связью, у вас вырабатываются навыки, и вы сможете выпечь всё позже по видеоурокам и технологическим картам.
К тому же — разное тестоведение, разная мука, ингредиенты, соответственно — разный вкус и аромат.
Не гонитесь за количеством рецептов, стремитесь к качеству.
Я не знаю, буду ли делать следующий запуск курса онлайн. Когда это всё может произойти — тоже большой вопрос. Одно знаю наверняка: я точно сокращу программу и подниму цену, так как сейчас цена и ценность просто не соотносимы.
Только вам решать, каким будет ваш завтрашний день. Пройдёте этот курс вы или кто-то другой, решать только вам.
Подумайте, что страшного произойдёт, если вы примете решение сейчас.
Подумайте, а что будет, если вы отложите непонятно на когда.
Начните с малого, не откладывайте сегодня.
Примите решение сейчас, и уже в скором времени вы сможете выпекать десятки вкуснейших и полезных хлебов и другой выпечки, за которые вам будет благодарна вся семья.
